Rescate de Platos Originarios de Aramark - Mamiña - 2006
Tradición cultural de la cocina chilena en Mamiña, comunidad de origen quechua, donde Aramark capacitó a integrantes de la zona para rescatar platos originarios, generados con productos del lugar. considerando que la cocina expresa parte de las tradiciones orales de los pueblos originarios.